Salça & Konserve
Salça & Konserve Grubu
Mevsiminde toplanan en taze domateslerden, aseptik dolum teknolojisi ile üretilen salçalarımız, yüksek Brix değerleri ve ideal viskozitesi ile endüstriyel sos üreticileri ve catering sektörü için tasarlanmıştır. Katkısız ve koruyucusuzdur.
Teknik Özellikler
|
Brix (Konsantrasyon) |
28-30% / 36-38% (Aseptik/Teneke) |
|
Bostwick Değeri |
7-10 cm / 30 sn (20°C / HB) |
|
HMC (Howard Mold Count) |
Max %40 (Pozitif Saha) |
|
Renk (Gardner a/b) |
Min 2.0 (Parlak Kırmızı) |
|
Lycopen İçeriği |
Min 50 mg/100g |
|
pH Seviyesi |
4.2 - 4.4 (Stabil Asidite) |
|
Analiz Metodu |
AOAC 970.59 / IFU 1 / ISO 2173 |
|
Aseptik Varil |
220-230kg (Çelik Varil) |
|
Horeca Teneke |
4.5kg / 5kg / 18kg |
|
Raf Ömrü |
24 Ay (Aseptik) / 18 Ay (Teneke) |
|
Kalite |
ISO 22000, HACCP, Helal Onaylı. |
Teklif İste
